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| Le café Hanselmann à St. Moritz est un doux paradis connu dans le monde entier. En entrant dans ce
café situé dans la rue principale, à côté de la fontaine de St Maurice, l'une
des meilleures artères de la ville, l'on sait de quoi on parle. Ambiance soignée depuis des décennies,
garnie d'un soupçon de tournant de siècle et pourvue d'une offre culinaire sachant répondre
aux exigences les plus hautes. De sa merveilleuse façade Sgraffiti, restaurée en 1985 jusqu'à ses tables garnies de nappes blanches immaculées donnant parfois vue sur le lac idyllique de St. Moritz, tout ces éléments incarnent la tradition et la culture. Son histoire commence au siècle dernier, en 1894 plus exactement, lorsque Fritz Hanselmann inaugura sa propre boulangerie dans la maison Helvezia (aujourd'hui Trois Pommes). Le développement de la maison Hanselmann prit son essor au début du siècle en ouvrant le tea-room et le restaurant à l'adresse actuelle de la Via Maistra. Cette maison fut plusieurs fois restaurée, tout en veillant à conserver son style originel, sans pourtant renoncer au modernisme. Elle offre aujourd'hui 200 places environ. L'offre de produits Hanselmann couvre l'ensemble des friandises sucrées, sans oublier pour autant les diabétiques, allant des pains quotidiens en passant par les menus concoctés dans leur propre cuisine. Les tourtes aux noix d'Engadine rencontrent naturellement un succès inégalé. Mais il ne faut pas oublier pour autant les délicieuses pralines de fabrication maison, emballées en paquets et envoyées à la clientèle présente dans le monde entier. |
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